Пчелиное маточное молочко

27 Сен 2013 | Автор: | Комментарии отключены


Автор:

Пчелиное маточное молочко

Пчелиное маточное молочко - высокопитательный корм, предназначенный для кормления личинок матки, рабочих пчел и трутней. Продукт это очень ценный и достается он всем по-разному. Личинок рабочих пчел и трутней кормят им только в первые три дня их жизни. Зато личинка матки получает молочко в течение всего времени роста, а если личинка станет маткой, то и в период интенсивной яйцекладки. Даже по составу молоко, предназначенное для личинки матки, отличается от молока, которым кормят личинок рабочих пчел. Некоторых веществ в нем в десятки раз больше. Предполагается, что и пчелы-кормильцы тоже разные, со своей специализацией.

Пчела способна вырабатывать его глоточными и частично верхнечелюстными железами с 4-6 - до 12-15-дневного возраста, т. е. с того времени, когда начинает поедать пергу, богатую белками, жирами и витаминами. От такой пищи ее железы сильно развиваются и начинают вырабатывать молочко, которое стекает в хоботок. А оттуда только два пути: в ячейку с личинками или на питание матке.

Пчелиное маточное молочко содержит в себе более 120 веществ. В нем от 60 до 70% воды, 14-18% белков, 10-17% Сахаров, 5,5-7,0% жиров (по некоторым источникам, до 20%), до 1,2% зольных элементов и большое количество витаминов и гормонов. Представляет собой сметанообразную сладко-кислую массу серовато-белого цвета с перламутровым оттенком, со слегка жгучим вкусом.

Продукт этот имеет чрезвычайно высокую биологическую активность, с хорошо сбалансированным комплексом незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов и гормонов. На такой пище в течение трех дней личинка рабочей пчелы увеличивает свою массу почти в 250 раз. Матка же, практически плавая в молочке, за эти же три дня увеличивается в тысячу раз, и приобретает свою зрелость на 5 дней раньше рабочей пчелы, но при этом имеет массу в два раза большую.

Маточное молочко обладает уникальной способностью к самостерилизации, и в нем не обнаруживается микроорганизмов.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЧЕЛИНОГО МАТОЧНОГО МОЛОЧКА

Учеными установлено, что регулярное использование маточного молочка понижает утомляемость, повышает массу тела, что совсем не удивительно, и убыстряет рост. Однако в больших дозах дает обратный эффект. Под его влиянием стабилизируется давление, улучшается обмен веществ, расширяются коронарные сосуды и заживляются раны и язвы. Являясь биологическим стимулятором, маточное молочко оказывает на человека тонизирующее и антисептическое действие, нормализует функции органов и тканей. Препараты из маточного молочка оказывают омолаживающее действие на стареющий организм. Маточное молочко понижает уровень холестерина в крови, поэтому считается, что его можно применять при лечении атеросклероза. Главное, не погружаться в самолечение, посоветоваться с врачом-апитерапевтом.

ЗАГОТОВКА МАТОЧНОГО МОЛОЧКА

Для многих пчеловодов, как и для всех остальных людей, маточное молочко продукт чрезвычайно редкий и дорогой. Он чаще слышал о нем, чем когда-либо имел в запасах. Его получение сложный и хлопотный процесс, который под силу профессионалам на специализированных пасеках, где за день от сильной семьи получают до 7-8 г, а в течение сезона собирают от нее до 100 г маточного молочка. Пока не сдадут на переработку, где из него сделают ценные лекарственные препараты, молочко хранят в холодильниках при температуре не выше - 10 °С в герметичной посуде темного стекла. Специальные лаборатории на крупных пасеках занимаются этим процессом, и санитарно-гигиенические условия там соответствуют требованиям фармацевтической промышленности.

Пчеловоды-любители тоже могут попробовать этот драгоценнейший продукт. Стоит только взять из улья отстроенный сот с маточниками, бритвой срезать стенку и пипеткой, шпателем или маленькой ложечкой извлечь молочко. Несколько его грамм дадут вам представление о вкусовых качествах. В общем, если вы в период роения срываете маточники, не выбрасывайте их, а попробуйте извлечь из них маточное молочко. Количество будет мизерным, но его можно смешать с медом и потом поставить в холодильник. Хоть и не почувствуете в этом меде молочка, зато будете знать, что в этой баночке сила заключена великая. В аптеках иногда тоже продаются препараты с маточным молочком, но содержание в нем исходного продукта так мало, что в вашей банке его будет в сотни раз больше.

Если захотите сделать запас маточного молочка, учтите, что собирать его надо, когда возраст личинки матки 2,5-3 дня. Сможете определить на глазок ее возраст? То-то и оно. И поразмыслите еще, стоит ли ежедневно тревожить сильную семью, надолго ли хватит ее сил и что вы будете иметь к концу лета в этом улье? Когда взвесишь все «за» и «против», поймешь, что этот продукт пчеловодства останется для тебя почти таким же дефицитным, как он и был до того, как ты обзавелся пчелами.

Никогда не покупайте мед с добавками маточного молочка с рук, на рынке. Это обычный «развод», заурядный обман, за который несведущим людям предлагается заплатить немалые деньги. Вы никогда не сможете установить точно, есть ли в этом меде маточное молочко или нет.

Другие статьи категории "Пчелиные продукты":